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10月8日，农业农村部、国家乡村振兴局传来消息，年国家乡村振兴示范县创建名单公布，共有个申报单位入选。其中，河南省舞钢市、清丰县、兰考县、光山县、长垣市5地入榜。

其中长垣的特色产业无论是起家还是发展腾飞，都是一路奇迹。

一把炒勺烹出了“中国厨师之乡”，一柄刷子刷出了“中国防腐蚀之都”，一支焊枪焊出了“中国起重机械名城”，一根棉签捻出了“中国卫生材料生产基地”。

40多年前的“零资源”穷县长垣，40多年后变成了“北方小温州”。长垣是如何从“零资源”的桎梏中崛起腾飞的？草根经济、家庭作坊又是咋变出产业奇迹的？

撰文

言苏伦

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“要饭的多”远近闻名，老早就逃荒创业

长垣在豫东北黄河边儿上，人口90余万，面积平方公里。没矿藏没资源，土地多盐碱，北边儿多风沙，就是个鸟不拉屎的地方。

三分之一都处在黄河滩区，也就是黄河“铜头铁尾豆腐腰”的“豆腐腰”上，河道喜欢摇摆，“悬河”多见，十年九泛滥。

年之前，黄河在长垣境内决口达次，平均19年一次。年，黄河在长垣境内决口达40处。

史上的长垣经常民不聊生，一锅黄汤。“长垣要饭的多”远近闻名，长垣人老早就养成了逃荒创业的习惯。

直到改革开放前，长垣依然是穷得连自家人都待不下去，“春天喝不上糊涂，冬天穿不上棉裤，十里八乡见不着瓦屋，小伙子娶不上媳妇”，一到灾年，没有收成，长垣人还是得离开家乡找饭碗。

但就是这样一个多灾多难、穷得毫无存在感的小县城，40年后变成产业经济强县了，一穷二白的长垣人，“一把剪子培育出了一个卫材产业；一把锤子打造出一个起重产业；一把刷子干出了一个防腐产业；一把瓦刀筑起了一个建筑产业；一把勺子香了一个厨师产业。”

“长垣现象”、“长垣模式”等引起了社会各界的热议。长垣人靠着草根经济，把各种不起眼儿的破烂儿变成了一个个产业奇迹。

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长垣厨师3万多，遍布46个国家和地区

长垣历史最悠久的特色产业是烹饪，它是第一个获得“中国烹饪之乡”的县。

古时候长垣经常“水漫金山”，长垣人离开家乡基本都是为了逃难避灾，创业的选择并不多，能吃饱饭就是最高标准，于是厨师这个职业就成了首选，尽管孟子说：“君子远庖厨”，尽管厨师那会儿是“下九流”行业，但是饥饿贫穷的长垣人很清楚，生存是第一位的。

长垣“中国烹饪文化博物馆”内的厨祖伊尹雕像

长垣人心大无私，有了饭碗不忘记给亲朋好友分享，于是，越来越多的长垣人加入到厨师的队伍。

据史料记载，明万历年间，长垣几乎每一家都有人在外当厨师或者学厨艺。清光绪年间，长垣人口大概30万，在外当厨子的将近人。

“长垣之妇，赛国之厨”，长垣“名厨”辈出，慈禧太后的面点师、光绪、宣统皇帝的御厨都是长垣人。

中共中央办公厅厨师长韩百胜、国务院餐厅总厨乔好文、钓鱼台国宾馆总厨师长侯瑞轩、北京人民大会堂厨师长陶少书等，也是长垣人。

长垣名厨吕长海为末代皇帝溥仪做过“香菇鸡”，鲁迅先生最爱上海“梁园”长垣厨师做的豫菜，康有为吃了长垣名厨黄润生的“煎扒青鱼头尾”，以题字折扇相赠。

年，长垣被命名为“中国厨师之乡”。年，被命名为“中华美食名城”，是全国唯一获此殊荣的县。

现在长垣的专业厨子有3万多人，其中0多人在国外，遍布几十个国家和地区，全国各地都长垣厨子的身影。

当然，长垣的辉煌还得感谢防腐、起重、建筑等工业。

03/

国家最重要的工程，基本都靠长垣人搞防腐

酝酿最早的工业是防腐。

上世纪六十年代初，黄河滩区的苗寨乡农民为了养家糊口纷纷出去当油漆工，一人一把刷子，不怕脏不怕累，刷出了“第一桶金”，于是越来越多的人加入这个行业，到了七十年代，油漆工刷进了防腐领域。

年，中国第一个防腐公司——河南省长垣县苗寨防腐工程公司成立。年12月10日，该公司在《人民日报》上登出了中国防腐界的第一个业务广告。

公司位于苗寨镇苗占村。

整个广告仅字，全面介绍了公司的业务范围，虽然是刊在一个不起眼的位置，但依然引起了强烈反响。工厂企业纷纷来电来函洽谈业务，公司的电话几乎被打爆了，日夜值班都忙不过来。

从此长垣防腐一发不可收。随着“中国昊华长源防腐集团有限公司”等一批国字号的防腐企业陆续诞生，长垣的防腐走出亚洲，走向世界。

年长垣县被命名为全国第一个“中国防腐之乡”，年长垣又被命名为全国唯一的“中国防腐之都”。防腐产业成为长垣财富的代表，有钱人大都从防腐行业发家。

但其间长垣防腐也有发展不动的时候，只靠大批劳务输出并不是长久之计，产业升级还得靠技术。

因此，新材料产业成为长垣防腐转型升级的突破口，一个个新型项目落地，让长垣防腐顺利度过瓶颈期。

今天，长垣占据了中国防腐行业的半壁江山，在“神州”、“鸟巢”、“西气东输”、“南水北调”、“秦山核电站”、“上海世博会”等国家重点工程中，都少不了长垣防腐技工的身影。

长垣防腐施工单位遍布全国乃至世界，业界称赞：长垣防腐让世界永不生锈。离开长垣防腐，世界生不生锈说不准，中国肯定要生锈了。

04/

长垣最重量的名片，是在破铜烂铁中打出来的

“中国起重机械名城”是长垣最具重量的名片。它是在破铜烂铁中打造出来的。

改革开放初期，长垣一没有矿产，二没有钢铁企业，更加没有科研机构以及周边大小城市的带动，只有一些倒卖破铜烂铁的年轻人。

其中魏庄镇的小伙子韩宪保和韩永章都是以倒卖废铁、螺丝等边角料起家，后来掂着一杆焊枪出去修“千斤顶”、小型起重机，赚了点儿钱回来带着亲戚朋友一起干，从家庭修理作坊到修理厂，修着修着就开始造起重机了。

30年后，韩宪保创立的卫华集团成为中国起重行业的龙头，韩永章的河南华东起重机厂成了长垣起重工业的元老。

面积仅平方公里的魏庄镇一下子成为“中国起重第一镇”。

年，长垣起重工业园被正式命名为“中国起重机械之乡”，年，长垣又获得了“中国起重机械名城”的美称。

目前，长垣制造的中小吨位起重机占全国市场份额65%以上，远销东南亚、欧美和非洲等地。

然而，产业发展不是一帆风顺的，随着中国工业整体的崛起，起重行业竞争越来越激烈，长垣起重的传统模式已经hold不住了，产品比较low，卖不出好价钱，企业零散无序，且都处在产业链的中上游，挣钱的高端领域几乎没有涉足。

于是，长垣起重开始抱团儿发展，打造专业的产业园，比如汽车产业园。产品往大吨位、高端智能化、多功能方向发展，鼓励企业往上游零部件和下游服务领域发展，填补产业链的空白。

在转型升级的道路上，长垣起重走得很顺很稳当，再次腾飞指日可待。

伴着起重和防腐崛起的长垣建筑行业也是全国建筑八强县之一，以新蒲建筑安装工程公司为代表的长垣建筑单位先后在国家大剧院、“鸟巢”等国家重点工程中大显身手，获得国家建筑工程质量最高奖项“鲁班奖”。

05/

在家庭作坊里，捻出了“中国卫材之乡”

疫情这几年，我们日常生活中已经离不开口罩。长垣是医疗器材的主要供应地，主要供应的就是口罩。

包括中国乃至全世界，可能用的多半都是长垣生产的口罩。

一点也没夸张。

年3月1日至6月28日，国外疫情严重时，长垣15家出口企业向阿尔及利亚、澳大利亚、巴西、比利时、波兰、德国、法国等37个国家或地区出口N95口罩.9万只、其他口罩.31万只、防护服61.万件。

这个小小的县城，生产的医疗器械能占全国的65%。

年，长垣被授予“中国卫生材料生产基地”。年又被中国医学装备协会授予“中国医疗耗材之都”称号，成为全国最大的医疗器械及卫生材料生产基地。

长垣卫材占据了全国卫材市场80%以上的份额，可以说“长垣减产，全国缺货”。目前长垣卫材也开始往医药产业拓展。

今年7月23日，首届政医研企联合创新高质量发展论坛在河南省长垣市的驼人集团总部召开。

中共长垣市委副书记、市长邓国永在致词时指出，“长垣医疗器械产业起步于上世纪七十年代末，从捻棉签、缝口罩艰苦创业，现已成为富民强县的支柱产业之一，创造了一个从无到有、从小到大、从弱到强的产业发展奇迹。全市现有生产企业家，经营公司家，产品涵盖医用防护用品和麻醉耗材等20大类近个品种，行业总产值超亿元，医疗耗材国内市场覆盖率达65%以上。现已从制作小棉签的作坊式生产，发展成为生产人造血管、透析机等高端医疗器械的中国卫材之乡、中国医疗耗材之都。”

谁能想到，凭一己之力拉动新乡GDP的长垣，是个穷出身。

“使死了也得干！”这是千百年来，太行南麓、黄河北岸，新乡地区老百姓常说的一句话，意为再苦再累也得拼劲儿去干。

长垣，不光没矿，还正好挨着黄河的“豆腐腰”，十年九泛滥。

穷怕了的长垣人，不会放过任何一个能致富的机会，哪怕这个行当再不起眼。

长垣的特色产业无论是起家还是发展腾飞，都是一路奇迹。“长垣现象”可以说是“长垣人现象”，他们总是勇往直前，即使遇到点儿问题，也不退缩。

黄河都淹不死，这点儿小风浪算啥呢？

（图片来源于网络）

#国家乡村振兴示范县创建名单#

编辑丨大鹏

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