会吃料理的人首选金枪鱼，而金枪鱼属蓝鳍金枪鱼最为昂贵，它号称海洋中的猛兽，蓝鳍枪鱼其捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的10%。年5月18日，沈阳首届蓝鳍金枪鱼秀亮相K11，现场分割价值十万的金枪鱼，这条重达公斤蓝鳍金枪鱼空运到沈阳，它价值高达十几万元，所以这次的金枪鱼秀真是与众不同，在东北地区也是首屈一指。

澎湃的太鼓表演也是首次在沈阳亮相，它将精气神合一的東方文化，以鼓乐和肢体艺术做最完美的呈现，令在场嘉宾感到万分震撼。

辽沈地区知名媒体及嘉宾出席本次蓝鳍金枪鱼大秀，并同步进行全球网络直播。

活动现场，知名书法艺术家酿名斋斋主为上井精致料理东北地区孙总经理赠送书法作品。

上井精致料理东北区与K11购物艺术中心两位负责人共同揭开揭开蓝鳍金枪鱼的庐山真面目！

来自中国台湾的主厨开始进行蓝鳍金枪鱼大秀，这条大鱼要七八个人才能搬动，分割这么大的蓝鳍金枪鱼也是首次出现在东北地区，令沈阳人民大饱眼福。

说到上井精致料理，它是年在台湾台北新区诞生的一家无国界美食精致料理连锁店。秉持上品精粹、井然有序的经营理念，汲取来自世界各地的食材与烹饪技法，已在华南、华北、华中、东北地区拥有五十多家连锁店。

据悉这条蓝鳍金枪鱼是上井餐饮公司斥巨资从南太平洋马绍尔群岛购入漂洋过海来到沈阳，就为庆祝上井轻井泽料理盛大开业。

光是这鱼头鱼尾就要十几斤重。

如此震撼的金枪鱼秀吸引各大媒体和店内超多食客们的眼球。

金枪鱼基本可分成大腹、中腹和赤身几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。

最昂贵的冰鲜蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到元一公斤，是老饕至爱的珍宝，蓝鳍金枪鱼鱼肉没有丝毫腥味，不用蘸芥末酱油在口中细嚼品尝鲜嫩，现场嘉宾还品尝到金枪鱼骨髓，无价之宝，这小小一点骨髓价值几百块呢。

金枪鱼骨髓其营养价值相当于十倍燕窝的营养，也是女性美容减肥的健康食品。必须要刀法娴熟，才能一刀取出金枪鱼骨髓，它宛如水晶般剔透，骨髓富含各种营养价值堪比黄金，也俗称脑黄金。打开几分钟就要吃掉，骨髓不能长时间在外面，很快就氧化啦，所以此物珍贵不多见，吃金枪鱼骨髓这也是金枪鱼秀的重中之重。一场精彩的金枪鱼秀之后我们慢慢享受一顿美食，感受菜品的精致，无限的创意，体验优质食材带来的口感。

上井有两大文化，之一为“禅文化”，禅就是自然而然，禅与大自然同在，禅意为任性逍遥，但尽烦心，别无圣解。不受欲念牵累，到处充满着生命力。在上井精致料理的禅意空间用餐，时刻享受着与自然融合，放松心智，感受超然的就餐理念。上井的另一大文化就是“慢食文化”，慢食文化其意不仅仅是慢慢吃，而是要花时间去感知、去享受一顿美食。不仅是豪吃畅想的感受，体验的是管家至诚的服务。

位于K11二层的上井轻井泽料理是上井在沈阳的第三家连锁店，上井轻井泽料理的食材非常有特色的，不论是口感还是味道，完全由上井自己研发的，各种食材都是鲜活的，例如：金枪鱼、三文鱼、八头鲍、赤贝、象拔蚌等，上井的酱油、芥末等调料都是独特的秘方熬制而成，没有防腐剂等添加物，独特鲜美的味道也是上井菜品在沈阳深受好评的重要原因。

辽沈美食图文原创，现场报道。