现在人的口味越来越刁，为了迎合大家的口味，调味料的品种越来越多，蚝油是我们日常生活中经常加的调味料，它可以提鲜，不管是炒菜炖汤还是做馅，很多人喜欢加点它，那我们平时吃的蚝油到底安全性如何呢？很多人对此都非常关心。

今年5月份权威机构对市场上很受欢迎的12款蚝油产品，进行了三个指标的测试，分别是防腐剂的含量，挥发性盐基氮和重金属，测试下来只有厨邦和老才臣的防腐剂添加超量，欣和的挥发性盐基氮含量超标，另外味事达的重金属镉，比其他品种含量略高，但是仍然在安全标准以内，由此可见，这12款蚝油的质量除了厨邦和老才臣的防腐剂超标以外，其他质量都是过关的，特别是海天，李锦记这些大牌的调味料可以放心吃！

日常生活中如果选用的食材是新鲜的，实际上不需要讲太多的调味料。听听网友们是怎么说的？有一位网友说调味料一定不能图便宜，要买大品牌的，像李锦记，虽然购买时是多花了一点钱，但是长年累月吃下来身体健康，可以省下看病的钱。

还有网友说他小的时候很喜欢吃花生酱，酱油拌米饭很香，但是现在的酱油已经没有原来的那个酱香味，很显然过去的酱油都是发酵过的，而现在很多酱油都是勾兑的。

还有网友说蚝油本来是用蚝提鲜，但是酱油厂是不可能用蚝来生产蚝油的，具体的加工工艺如何，消费者也不太清楚。还有的网友说，小的时候那种散装的酱油都有很浓的香味，而且不会有防腐剂，现在即便是大品牌的酱油，也不及那个时候的酱油好吃了，如果想要一个健康的饮食习惯，而且自己又能忍得住清淡口味的话，最好的办法就是调料越少越好。

大牌的调味料的确质量过关，可以放心吃，但是吃的时候还是要控制量，少油少盐少佐料，是最健康的烹饪方式！