俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。转眼一年一度的白露节气已过，这个时节，天高气爽，温度宜人，可秋风吹走高温的同时，也带走了空气中的水分。气候干燥，多喝水多吃含水量高的瓜果蔬菜，才能更好的缓解秋燥，葡萄就是很不错的选择，正当季，口感好价格便宜，白露过后，苹果梨可不吃，这水果别错过，花青素含量高，才2块1斤。葡萄是水果家族中很普通的一员，每年三四月份萌芽，六七月份开花，到了夏末秋初，就开始粉墨登场了。葡萄种类繁多，颜色也多彩多样，青色的、紫色的、红色的，一颗颗圆溜溜的，如晶莹剔透的珍珠，吃起来更是美味，酸甜可口，水分十足，每次在街面上遇到，都会毫不犹豫地买上几斤，比苹果、梨受欢迎。往年葡萄的价格贵，应季的每斤也在5块钱左右，今年不知是什么原因，好像泛滥了，到处都是，还醒目的标着“10块钱5斤”，划算下来也就两块钱一斤，爱吃葡萄的人真是有口福了。葡萄营养价值颇高，富含对人体有益的多种维生素及矿物质，尤其是花青素含量特别高，这是一种比较稀缺的营养素，很多水果中都没有。同时，葡萄性质平和，吃多身体既不会产生热性，也不会有太大的寒性，因此，适合的大多数人。葡萄美味，却不耐放，买回来隔夜就会坏，为了不浪费，我喜欢把吃不完的做成风味不同的美食，比如葡萄酱，水果茶等等，既能较长时间的保存，也能换换口味。今天给大家带来一款简单易做的葡萄罐头，来试着做吧！自制葡萄罐头葡萄，冰糖适量。我买的是紫葡萄，眼下市场上这种品种的最多，味道超甜。1、把葡萄一颗颗的摘下来，蒂部先不要去掉。清水中加入两小勺面粉，搅拌至面粉没有颗粒状，把葡萄倒进来，用手顺着一个方向搅拌，最后用流水冲洗干净。果蒂部分最容易藏灰尘，有的需要单独清洗。2、把葡萄洗干净后，撕去葡萄皮，先别急着扔掉，待会做葡萄罐头的时候，还能用到。因此，葡萄一定要洗干净。3、准备一个干净的锅，不能有一丝油分，加入适量的清水，接着把葡萄皮倒进来，大火煮沸转小火，煮约5分钟，直到葡萄皮变色，这个时候，葡萄皮本身所含的色素已溶于水中。4、捞出弃之，然后把去皮的葡萄倒进来，加入适量的冰糖，冰糖可根据个人口味添加，但量不能过少。因为冰糖在这里的作用不仅仅是增加甜度，它还充当着防腐剂的作用，也就是说冰糖量越多，保质期越长。5、煮约5~6分钟，关火，晾至常温，准备一个消过毒的、能密封的玻璃罐子，把它们都倒进去，放进冰箱中，可保存半月之久。想吃的时候倒出来一些，或是找个干净的勺子舀一些出来，特别方便。自制的葡萄罐头味美又健康，但最好短时间消耗掉！因为我们没有放任何的防腐剂，保质期肯定不能和超市里卖的相比哦！

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