临近虎年春节，预制菜市场火了。有预制菜生产商向解放日报上观新闻记者透露，进入1月以来，预制菜的销售额环比上月翻了两番，“想到过市场会火，但没想到会那么火。”据上海市餐饮烹饪协会统计，目前上海已有81家企业推出种团圆饭、年夜饭套餐或特色单品；O2O服务的生鲜电商也虎视眈眈，平台上的预制菜单品种类数以百计。国家层面，以预制菜、半成品菜、净菜为代表的节令产品也备受

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