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生活百科

—HELLOSEPTEMBER—

自打方便面问世以来，它就成为了众多长途旅行者和熬夜加班族必不可少的食品之一。但方便面也一直是个备受争议的食品：一方面它的确够方便，即泡即食，又美味；另一方面，关于它的传言也不少——

吃了会得胃癌

方便面添加剂多，吃一碗肝脏解毒需要32天

方便面里添加了防腐剂

方便面碗上有石蜡，溶进开水会中毒

方便面=垃圾食品

以至于很多人都不敢再吃了，纷纷将方便面拉入食品黑名单！

那么，这些说法到底是真是假？

今天就来一一解答。

方便面长期背负的“黑锅”

黑锅一

经常吃会得胃癌

胃癌和其他所有的恶性肿瘤一样，其发生是一个受多因素作用，表现为多阶段的复杂过程，并不是一朝一夕的事。

单单吃一个月、几个月的方便面，不足以为胃癌埋单。

与其说方便面是引起胃癌的罪魁祸首，不如说长期生活在压力之下、以方便面为食和无规律的不良生活习惯，影响胃肠功能，导致胃炎、胃溃疡等多种胃病和机体免疫力下降，从而间接地对胃癌的发生发展起到推波助澜的作用。

换句话说，造成胃癌最主要的原因有：经常熬夜+压力大+饮食不规律，并不是吃几方便面就可以吃出来的。

黑锅二

一碗面需要消化32小时

方便面的面饼主要由小米粉和小麦粉构成。这其中，既有快消化淀粉，也有慢消化淀粉。快消化淀粉仅需20分钟就可在人体内消化，慢消化淀粉也只需用2小时消化。而且，经过加热的小米粉、小麦粉，消化速度会增快。

黑锅三

方便面添加了许多防腐剂

许多人认为，方便面保质期长，肯定是因为加了许多防腐剂。然而，方便面根本没必要添加防腐剂。食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。而方便面的面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长条件。

黑锅四

泡面碗内涂的石蜡，用开水泡会溶解

有人认为泡面的纸碗内层涂的是石蜡，开水一泡，就会溶进食物里。事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是聚乙烯镀膜。聚乙烯镀膜的熔点高达摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有度，不会将它溶解掉。

方便面怎么做营养又好吃

如果说方便面有什么不健康之处，那可能就是油盐含量真的很高，吃一包方便面，一整天的用油量和食盐量就都超标了。多油多盐虽然会给身体带来负担，但偶尔吃一顿方便面也没什么关系。大家不妨学学下面几个技巧，让方便面变得健康一点。

#01

尽量煮着吃

建议方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。

#02

倒掉第一次泡面的水

如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。

#03

酱料放一半

如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。一包面下锅，最好除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。

#04

搭配青菜、鸡蛋吃

方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可以往里面加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或加点豆制品。

#05

火腿肠不是好搭档

这两者盐和油都比较高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量。转自：健康时报温馨提示

定期补充矿物元素，可改善各项身体机能，增强细胞活力，提高免疫力，达到预防各类疾病的目的！

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