防腐油

海天酱油双标添加防腐剂为何出口日本零

发布时间:2023/5/16 14:43:51   
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海天酱油“双标”添加防腐剂:为何出口日本可以零添加?新的解释来了!海天酱油涉嫌“双标”还在发酵,有日本的留学生发现日本超市货架上的海天酱油是零添加,除了大豆、盐、砂糖、小麦之外,就没有别的标注了,而国内售卖的海天酱油中,配料当中除了大豆、小麦等,还有添加剂三氯蔗糖、苯甲酸钠等,海天酱油为什么会有不同的配方?为何出口日本可以零添加?

海天酱油“双标”添加防腐剂:为何出口日本可以零添加?新的解释来了!海天味业回应称酱油中的食品添加剂符合标准法规的要求,还表示旗下有0添加系列,以及高端的有机酱油,从来没有双标过。调味品协会表示支持,称“双标”的传言对行业造成了不良影响,支持海天依法维护自己名誉,另外表示各国的饮食习惯不同,所以要求也不同,没有高低之分。有网友称日本的酱油都是零添加,因为日本有不少生食,加太多会影响口味,进口也是有这方面要求。

有专业人士表示海天酱油中的谷氨酸钠、三氯蔗糖等添加剂,确实是合法添加剂。另外也不存在什么公平不公平,海天在国内也有零添加系列的酱油,各种产品都是同步国内外的,对任何消费者都是公平待遇,不是说日本消费者可以享用不含防腐剂,而是他们订货时要的是这个系列的,就好像你去买沙发,非要买实木的,不要皮质或布艺的一样。

海天酱油“双标”添加防腐剂:为何出口日本可以零添加?新的解释来了!酱油的制作方法多少年都不变,添加剂是为了保鲜,民间自制酱油是容易长蛆的,在酱缸中飘着一层白花花的,古人都是拨开后,舀出里面的酱,正是因为不添加,而好的酱油需要长时间的发酵,如何保证放了粮食的原料中不长虫子,这是一个很重要的问题,发酵很难用机器去催化,酱油很多都是一年以上的制作周期,就是为了等发酵,如果真的零添加,那为了不长虫子,盐的加量就太多了,属于喝一口,嗓子哑了的程度,但这样的酱油很难吃。

中式的烹饪是需要另放盐的,酱油是不可能取代盐,所以酱油中加盐,但不能加太多,否则不光盐,食物的味道也不能尝出来,市场上零添加的酱油,一般制作成本是比较高,售价也是很高,如果一款酱油里没有添加剂,那对器材的要求就很高了,现在能做到没有添加的酱油厂很少,因为这种酱油很难长期保存。海天酱油表示自己有0添加系列的酱油,在国内也可以买到的,属于特级酿造酱油。

海天酱油“双标”添加防腐剂:为何出口日本可以零添加?新的解释来了!很多网友质疑零添加和有添加酱油的区别是什么?能不能全部做到0添加?酱油作为日常的消耗品,每天都在厨房中用到,公众在担心的是安全,而不是符合标准,不过一些媒体对合法食品添加剂开始搞污名化,这也不妥当,会制造不安的情绪,我们现在99%以上的加工食品,都是有添加剂的,零添加未必是好的,零添加自己本身也是消费陷阱,年监管就打算禁止食品标注“零添加”,因为不太可能的事情,现在市场上加工的成品,不太可能真的零添加,酱油的保质期比较长,仅靠一点添加的盐分,估计很难保质这么久。



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