肉类食品是现代人最爱吃的美食，无论是猪肉、牛肉、羊肉、驴肉还是鱼肉，都非常美味可口。

其中的营养物质含量丰富，每天适当的吃一点肉痣，能够增强机体免疫力，抵御细菌病毒的入侵，维持身体健康。

随着国民生活水平的提高，吃肉不再是一件难以完成的事，家家户户几乎每顿都会吃一点肉。对于无肉不欢的人来说，一天不吃肉就会浑身难受。

人们为了贪吃，往往会在市场上购买打折或者更便宜的肉类，却不知道这些食品存在很大的安全隐患，比如——注胶肉。

先来看看经常吃肉的好处有哪些？

1.促进大脑发育

肉里面含有丰富的DHA，对于促进大脑发育有一定的作用，同时也可以辅助的提高人体的智力。

2.缓解疲劳

红肉是最好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白。

英国国家饮食和营养调查表明，英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足，进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。

英国胃肠健康和食品研究所营养顾问伊丽莎白·伦德博士认为，“人们对红肉内的铁比蔬菜或其他补充剂内的铁更加容易吸收”。

.提高营养

肉类富含高质量蛋白质、铁质、锌质、钙质等多种营养元素，能够为人体提供大量的蛋白质等营养素，很好的促进人体的吸收和代谢，提高营养水平。

4.增强免疫力

免疫是人体的第一道防线，可以抵抗细菌和病毒的入侵，平时适当吃猪肉来增强免疫力。

因为猪肉含有大量蛋白质和铁，它们是细胞的重要组成部分。平时适当食用猪肉不仅可以增强免疫力，还可以降低患病风险。

“注胶肉”已泛滥？

“注胶肉”是将食用胶和水的混合物注入猪、牛、羊体内，然后利用胶的凝固来“锁水”，有的屠夫在注胶的同时加一些盐和防腐剂，延长肉的保质期。

注胶肉其实就是注水肉的升级版，一般肉眼很难分辨，它用了一些化学的东西让猪肉的颜色更鲜艳，而且含有保水剂的成分。

即使这肉臭了，颜色还是新鲜的，一点水分都没有。可想而知，用这种方法制作的食品对人的健康是有害的。

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1.烤肠

烤肠应该是很多人的童年回忆，是独具特色的街边美食之一，但是烤肠的原材料却值得大家了解。

大多数烤肠都是由鸡皮鸭皮以及卡拉胶混合而成，这样更能使烤肠有弹嫩的感觉，长期食用也会增加身体患病风险。

2.牛肉

在购买熟牛肉的时候会发现价格要比生牛肉便宜，这不仅引起了众多人的疑惑。按理说牛肉在被加工后应该价格更贵才对，为何会更便宜呢？

若是发现一些价格比较便宜的熟牛肉，大家一定要引起重视，这很有可能是商家注射工业胶或者是使用劣质的牛肉制作而成，这种牛肉在进入人体后会对人体带来一定的危害。

被注入工业胶的牛肉口感都比较差，而且对身体健康没有任何好处，所以大家一定要去购买健康的生牛肉以及熟牛肉，千万不要贪图便宜。

.鸡柳鸡排

针对于小摊商贩所售卖的炸鸡柳、炸鸡排等，也是部分青少年人群所喜爱的小吃之一。

其制作过程中以反复油炸为主，直至成熟之后，加入适当的胡椒粉、辣椒面以及糖精成分。

口感软糯、筋道，浓郁飘香，但所使用的肉质原材料为淀粉性合成制品。一般以鸡皮为主，加入适当的食用胶以及添加剂成分，达到口感提高的目的。

长时间摄入这一油炸食品，还会导致大量油脂类成分沉淀于血管表层，紊乱人体甘油三酯、胆固醇标准范围，加剧自身患有高血脂、高血压疾病的风险。

4.火锅丸子

火锅是年轻人们特别喜欢吃的美食，在吃火锅的过程中大家都会点到他的就是火锅丸子。

他有沙角，牛丸，虾饺，蔬菜丸子等等吃饭它的味道是非常不错的，对于不同的火锅还会给人带来不一样的口感。

虽然火锅丸子特别好吃，但是其制作过程都是用的一些边角料制作而成。

并且还会加入大量的食用胶淀粉以及食品添加剂。这类食物当中的营养成分并没有特别的高，并且吃多了还会对我们的肾脏以及肝脏造成一定的负担，对健康是非常不利的。

5.肉卷

无论是牛肉卷羊肉卷还是猪肉卷，很多家庭都是吃火锅必备食材，更有的人选择用这些东西来做汤，小商贩出售的肉卷价格很低，也吸引了很多的消费者。

在这里要提醒大家，真正的牛肉羊肉猪肉价格并不便宜。就按羊肉来说，一斤最起码也要十几块钱，小烧饭的肉卷这可以几块钱一斤卖给你，你想一想这里边的原材料。

如何识别注胶肉？1.手感

正常肉表面易形成风干薄膜，手触摸微干或微湿。注水肉注水肉表面不易形成风干膜，手触摸后有明显湿润感，移动时感觉比较滑润。并且，注胶肉一般比正常肉硬。

2.颜色

正常肉呈鲜红或深红色，表面有光泽。皮下脂肪、板油呈乳白色或粉白色，肌间脂肪明显可见。注水肉呈粉红色且较正常肉色淡、发白，皮下脂肪和板油轻度充血、呈粉红色。

.闻气味

使用卡拉胶注入肉中后，因为卡拉胶有刺鼻的气味，你如果在买之前，能够仔细闻一闻，就能闻到刺鼻的胶水味道。这种闻起来有刺鼻气味肉类，最好不要购买，一定不是正常的肉类。

延伸阅读：一天吃多少肉更合适？

一个人每天食用一两瘦肉是基础数量，但总量一般不要超过三两，荤素搭配的饮食才健康合理。一味吃素，会造成人体营养素缺乏。

但过量地吃肉，则会导致能量偏多、饱和脂肪偏多、血脂偏多、胆固醇偏多。所以，吃肉要控制在合适的数量范围内。

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