化妆品配方技术~之《水包油型配方设计原则以及乳化原理》

一、乳化体系形成的影响因素

1、相的添加顺序：水加入油中，W/O型（油包水型）

油加入水中，O/W型（水包油型）

2、乳化剂的性质：水性基团大的乳化剂，更倾向易于形成O/W型；

3、水油比例：水/油体积比例越大，越有利于形成O/W；

油/水体积比例越大，越有利于形成W/O；

4、温度：影响乳化剂的溶解性，不同温度下，乳化剂的溶解性变化可能会发生相转变现象（上一章已经说过的）

5、添加脂肪酸或者脂肪醇，它们会与表面活性剂结合，成为更亲油性的乳化剂；

二、水包油体系常规配方组成

1、乳化剂：多种单一成分的组合--------越来越商品化，方便实用；2、助乳化剂：脂肪醇、增稠稳定剂等；

3、油相：极性分布均匀，按滋润度肤感等使用需求选择油脂；

硅油类：调节手感及消泡（解决涂抹泛白现象）；

抗氧化剂：防止油脂氧化变味，保护产品稳定性；

4、水相：多元醇、尿囊素、EDTA（螯合剂，助防腐剂）、汉生胶、卡波、丙烯酸等增稠稳定剂，（其中汉生胶偏粘，卡波类偏松软、稠）

5、防腐剂、螯合剂、香料、色素等；

6、其他添加剂、粉类等（有粉的配方，需要注意防腐方案，油相需要添加分散性好的油脂）

三、O/W型（水包油体系）乳化剂的种类

阴离子乳化剂：

非离子乳化剂：醇醚类、酯类、糖苷类、聚甘油酯类、聚乙二醇（或乙氧基）类、

阳离子乳化剂：

乳化剂：多种单一成分的组合--------越来越商品化，方便实用；

助乳化剂：脂肪醇、增稠稳定剂等；

四、常见的O/W型（水包油体系）-乳化形态

1、简易型乳化形态：

2、高分子乳化形态：

水相加入高分子成分，水相（外相、流动相）的分子被固定，分子运动降低、产品稠度上升，体系稳定性提升；

3、反向凝胶乳化：例如经典的配方

最终形成“二”（高分子乳化形态）的结构；因其增稠用的高分子聚合物，比传统的更容易分散，生产操作工艺简单，增稠助乳化的能力强，等优点：被广泛应用于化妆品领域，多年不衰；

4、D相凝胶法

5、层状凝胶：

总而言之：无论哪种乳化形态，其基本原理万变不离其中，区别在于，外相的分子

悬浮固定方式，乳化粒子之间排列组合方式与形态不同而已；

以上罗列的各种乳化体系的结构，建立在理想状态的基础上；

实际产品的乳化体系的微观世界，往往会随着配方各种成分尤其是功效性成分的添加，设定的理想状态往往会被打破，甚至分子排列组合以及运动方式与假想状态截然不同；

以上观点，是匠姐多年职业经验的归纳总结，纯属个人理论，合理与否，望各位读者自行辨识，不要盲目照抄；