近日，福建食药监局，发出公告，对前段时间，食药局组织抽检、审查物品公布，其中有8批次不合格食品上了黑榜，其中两批次罐头检查出脱氢乙酸。对此，民福康这样说。罐头真的安全吗?其实，在民福康网站中，关于食用罐头，列举了很多，其中需要多注意，特别对身体危害，更需要引起注意。罐头制作中常加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等，这些人工合成物，对成人影响不大，但对儿童来说，由于他们发育未健全、成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低，常食用罐头，势必加重脏器的解毒排泄负担，影响身体的健康、发育，甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒。另外，民福康指出，罐头增加防腐剂，然而防腐剂是有害健康的，长期吃多了，会有癌症的可能，因而，不宜多吃罐头。对于检查中的脱氢乙酸，民福康这样看，脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。根据《GB-食品添加使用标准》的规定，脱氢乙酸及其钠盐在罐头中不能使用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。在福建食药监局这次检查中，在速冻食物中，还检查出过氧化值不合格。 　　过氧化值超标，怎么办?民福康认为，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。民福康建议，食物中的过氧化值超标，需要多注意，因为这样的食物不能吃了，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。在检查中，还发现某种药酒酒精度不合格，这也需要多注意。酒精度不合格，是怎么回事?民福康指出，酒精度又叫酒度，是指在20℃时，毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分数。不达标原因可能是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格。最后，民福康呼吁，饮食过程中，一定要吃健康安全的食物，错误的饮食，吃不健康的食物，是对身体不负责，民福康希望，食药监局要监督、市民也要监督，这样才能塑造好的饮食环境，获得健康。

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