大家好，你知道吗？据了解，预制菜中添加了好几种添加剂。

一、预制菜中常见的添加剂包括以下几种。

1.防腐剂:如山梨酸钾和苯甲酸钠，用于防止食品腐败变质。

2.抗氧化剂:如特丁基对苯二酚(TBHQ)，用于防止油脂氧化。

3.着色剂:如焦糖色、柠檬黄等，用于增加食品的色泽。

4.增味剂:如谷氨酸钠(MSG)，用于增强食品的味道。

5.稳定剂:如卡拉胶、黄原胶等，用于保持食品的口感和形态。有些添加剂如山梨酸钾、苯甲酸钠等的作用主要是防腐，焦磷酸钠、六偏磷酸钠等能起到保持水分的作用，谷氨酸钠是增味剂，卡拉胶和黄原胶是稳定剂。

这些添加剂都是为了延长食品的保质期、改善口感、保持色泽等。以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献资料。

二、那么问题来了，预制菜中的添加剂可能对人体健康造成一定影响，具体影响如下:

1.防腐剂:防腐剂可以防止食品腐败变质，预制菜中常见的防腐剂有山梨酸钾和苯甲酸钠等。这些防腐剂如果过量添加，可能会对肝脏和肾脏造成损害。

2.抗氧化剂:抗氧化剂可以防止油脂氧化，预制菜中常见的抗氧化剂有特丁基对苯二酚(TBHQ)等。这些抗氧化剂如果过量添加，可能会导致人体细胞癌变。

3.着色剂:着色剂可以增加食品的色泽,制菜中常见的着色剂有焦糖色、柠檬黄等。这些着色剂如果过量添加，可能会对人体造成肝脏损伤、引起基因突变等危害。

4.增味剂:增味剂可以增强食品的味道，预制菜中常见的增味剂有谷氨酸钠(MSG)等。这些增味剂如果过量添加，可能会导致人体出现体重增加、肾脏损伤等问题。

5.稳定剂:稳定剂可以保持食品的口感和形态，预制菜中常见的稳定剂有卡拉胶、黄原胶等。这些稳定剂如果过量添加，可能会引起消化不良、引发腹泻等问题。

总的来说，只要符合国家制定的添加剂标准，合理使用添加剂不会对人体造成危害。但是，如果添加剂过量添加或者使用不合规的添加剂，就有可能对人体健康造成危害。

因此，在购买预制菜时，应该注意查看食品标签，选择添加剂少、符合自己需求的预制菜。

同时，也要注意不要过度食用预制菜，保持饮食均衡和多样化。老铁们，你吃过预制菜吗？