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食用油大家都不陌生，是平日里烹饪必不可少的食材，蔬菜和肉类有了食用油的加持，立马色香味俱全，让人食欲大增。可是，最近浙江省嘉兴市市场监督管理局组织开展食品安全抽检，却查出了两批不合格的食用油。平湖市新埭镇黄勤根什货店销售的福建旺家喜油脂有限公司生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚(μg/kg)检验值为；嘉兴市秀洲区新城街道梅旺食品店销售的福建中鼎粮油食品有限公司生产的菜籽油，乙基麦芽酚(μg/kg)检验值为2.04×10。乙基麦芽酚的标准值为不得检出，所以这两批食用油都不合格。乙基麦芽酚大家可能比较陌生，它是一种香味增效剂，有风味“乳化作用”，可使两个或两个以上香味更加调和，让整体香味更统一，同时去除原料的杂味，保持长久的清香，让食用油产生令人满意的风味。还有防腐性能，可有效延长食品储存期。但是，该物质过量食用对人肝脏有影响，引发骨骼和关节提前脆变、癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害。根据相关国标，乙基麦芽酚在食用油中不得使用。日常生活中食用油基本上我们每天都会吃，所以其安全性直接关乎到身体健康，平日里在购买的时候还是要选择大品牌值得信赖的食用油。对抽检中发现的不合格产品，嘉兴市市场监管局已依法予以查处。要求各地督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

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