防腐油

香甜软糯的米发糕,配方比例都在这,低脂无

发布时间:2023/6/8 22:35:34   

说到各种各样的甜点,相信有很多女性朋友都要忍不住咽口水了,现在人们的生活条件变得越来越好了,所以平时除了一日三餐之外还会经常买一些甜点来当做消遣,特别是一些在大城市工作的上班族每天都要来上一顿下午茶,这个时候也会点上一些自己喜欢的甜点,搭配着一起吃,再约自己的闺蜜一边喝茶一边聊天也是非常惬意的,这个时候心情也会变得特别放松。现在我们周围的甜品店也是变得越来越多了,而且有很多光是看造型就非常的精致,每次路过甜品店门口都会忍不住买上一些回家吃。

但是现在很多甜品在制作过程当中为了让口感更丰富,颜色更鲜艳,也会用到一些添加剂和防腐剂,这些东西对我们的健康也是没有任何好处的,而且有一些精致的甜品价格也是比较昂贵的,这让很多人都大呼真的是吃不起。在众多的甜品当中有一些传统的甜品糕点也是有着非常悠久的历史,今天要跟大家分享的也是其中的一种,也算得上是一道比较经典的糕点了,那就是大米发糕。外面买的大米发糕很多都觉得口感过于甜腻了,今天要跟大家分享的是一款低糖无油版的做法,而且不需要用泡打粉就可以发酵的非常成功,这样就算在减肥期间也可以放心的吃,就算是给老年人吃也是没有任何担心的,下面我们一起来了解一下具体的做法吧。香甜软糯的米发糕,配方比例都在这,低脂无油更健康,好吃又饱腹

米发糕

食材:粘米粉或者大米粉克,低筋面粉克,白砂糖50克,酵母3.5克,温水克,两寸的蛋糕模具或者用小纸杯代替10个。

做法:1、首先我们准备一个干净的容器,把粘米粉,低筋面粉,白砂糖以及酵母分别称量好重量放在容器里混合一下。

2、然后再把我们准备好的温水,少量多次的加进去,温水的用量也需要根据自家用到的面粉吸水量来决定,并没有特定的用量,一直搅拌成没有颗粒状的糊状为止,具体的粘稠程度跟我们平时喝的酸奶差不多就可以了。

3、然后我们往容器上盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵发酵至原来面糊体积的2~2.5倍大。

4、室温下大概发酵30分钟就可以了,发酵好之后能够闻到有轻微的酸味飘散出来,这也属于正常现象,并且也能够看到内部组织有蜂窝状。

5、然后我们把发酵好的面糊充分的搅拌一下,排除里面多余的气体。

6、准备好10个模具,如果没有的话就用纸杯来代替就可以了,分别往模具上套上油纸。

7、然后我们再把制作好的面糊分别倒在每一个模具里,大概到8分满左右就可以了。

8、放在蒸锅里热水上锅大火蒸10~12分钟,时间到了之后不要着急打开盖子,关火,继续焖5分钟就可以了。具体的时间也需要根据自己用到的模具大小来决定,如果模具用的比较大的话,适当多蒸一会儿就可以了。接下来就可以出锅装盘了,自己做出来的发糕软糯香甜的用手掰开里面也是非常的细腻,香味特别浓郁,学会之后赶快试试看吧,如果你还有什么更好的做法,也欢迎留言,我们一起分享哦。



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